5分鐘教你如何在家輕鬆做麵包|牛奶麵包 | 食譜分享|Haru放心追夢

大家好我是Haru放心追夢 ~
今天要來分享適合”在家製作”的手作麵包食譜
製作出來的麵包，口感很綿密還不錯，所以不藏私的分享給大家~

好的，那麼開始介紹之前，先來說說Haru放心追夢的故事~

我第一次去日本的時候，是在完全”不會日文”的情況去日本的【但卻深深愛上日本的文化和麵包美食】如果有看我寫的”手作麵包的起源”那一篇文章的話會知道我跟麵包的緣分:)

人生就是這樣，你會遇到一些人事物出現，而讓自己激發想法，同時帶來成長契機，就像當初學日文動機很簡單，單純想了解日本原文麵包食譜而已~

後來學著學著
從原本不會日文到會說一點日文而認識到很多日本朋友的時候，真的會感到非常的開心也很有成就感，同時也給自己設定目標要考上日文檢定N2

學習的過程，不會覺得有壓力，反而很有動力

對我來說，就是一種突破和成長，是我之前都沒有想過的成長哈哈

因為很愛製作麵包

所以會看日本麵包原文食譜結合自己想要的口味
來製作特色麵包~

所以在這一篇文章
將提供麵包食譜並調整自己喜歡的比例來與大家分享~

目的是讓大家都能在家自己做好吃的麵包

認識我的人可能會有疑問?!

Haru放心追夢
在台中有一間餐廳在販售特色咖哩、手作麵包、梅子鳳梨酥 (月銷售突破1000顆)同時在Google網路評價上有眾多五星級的台中咖哩餐廳~
近期也與家人一同推出了新品牌【日日伴飯】咖哩專賣~

延伸閱讀:日日伴飯|咖哩專賣

那麼正在創業的我，怎麼會想把麵包食譜分享給大家呢?

當然，餐廳販售的麵包，屬於自己的研發技術，比例一定會不一樣~

但因為近幾年來，不斷有客人詢問麵包製作的相關疑問~
那種熱情感動了我，於是這網站就出現了!

不論大家是喜歡我的文章還是購買我做的手作麵包
都希望可以帶給你成長和得到一些知識收穫，這些對我來說都會是很值得事情啦~

阿不小心打太多，那麼開始吧~~~

麵包食譜配方

それではレシピをご紹介します

麵包作法步驟

1. 除了無鹽奶油以外的麵團材料放入攪拌機中，然後按開啟。

Haru放心追夢 溫馨提醒:
*牛奶請先加熱至溫溫的，別超過40度就好
*請把無鹽奶油提前放置常溫(無塩バターは室温に戻しておく)

2. 低速攪拌大約6分再轉2速打至10分鐘後
加入奶油再攪拌6~8分鐘左右。

3. 攪拌至出薄膜之後，蓋上保鮮膜，發酵至麵團膨脹至原來的2.5倍，第一次發酵時間大約50分到1小時左右，天氣冷會發酵比較慢喔。

第一次發酵完成後

1.開始分割大小，這邊分割70克/1顆，再用溫暖的手把麵團揉成圓形。

2.再進行第二次發酵，常溫蓋上保鮮膜，大約需要30分鐘的發酵時間。
如果家裡有發酵箱or已預熱的烤箱可以提早發酵完成喔~

放進烤箱烘烤

(*烘烤前20分鐘將烤箱預熱至160°C~180°C)

溫度160°C先烤10分鐘，再轉邊，烤6分鐘~
*烘烤總時間大約是15~18分鐘左右。
每家烤箱不一樣，請再自行調整溫度喔~

奶香綿密的口感，真的很美味
Haru放心追夢的母親也很愛吃這一款牛奶麵包
おいしい ミルクパン

我是Haru放心追夢，在麵包學習和創業路上與你一起成長
個人經營的品牌【春の麥方】手作麵包，目前在平日假日都有出爐手作麵包，如果有喜歡麵包的朋友歡迎加入成為會員，當天出爐的麵包會發佈在群組裡面
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