分類 麵包知識分享

創立【春の麥方】的初心，融合台灣與日本的文化底蘊，以「自然、溫暖、故事」為核心理念，用心烘焙每一顆鳳梨酥，傳遞情感、連結人與人之間的溫度，讓它成為真正「送得出心意、吃得出溫度」的伴手禮。

我們以「春天」為靈感，攜手金獎藝術家陳炳臣老師，將他的畫作融入設計，讓藝術與鳳梨酥相遇，為您獻上一份有故事、有靈魂的春日禮盒。

春天的鳳梨酥，是傳遞心意的橋梁。

當麵團無法順利發酵或是發酵不足，通常有3個常見原因，而這篇文章將幫助初學者解決4大常見問題!!

老麵是什麼? 它的好處是?

老麵是經過長時間發酵，在主麵團當中添加少量的老麵，它的好處是會增加麵包彈性、烤焙漲力，並且可以縮短攪拌和發酵的時間，同時增加獨特的老麵乳酸香氣，對於麵包的整體會加分很多唷~

我們重視的都是如何把麵包的質量提升，畢竟，越單純新鮮的食材，加入麵包裡也就能更健康!!

最後我想要與大家做更深層的互動交流，歡迎填寫表單，讓我更加了解您的需求，未來我會把我的文章和優惠條碼傳送到你們的信箱當中，針對不同的客群，來做不同的優惠提供，同時你可以更明白我想傳達的想法，期待與您，彼此互相交流成長囉!

麵包批發合作的注意事項

你是不是想做出"口感保濕、軟Q且不容易老化的麵包對嗎? 我相信這是很多人想知道的方法~那麼這一篇會告訴你，用中種法的方式來做麵包，會達到你想要的軟Q口感唷~

在創業期間，我得知有不少客人其實不太能吃甜又或者是對奶製品過敏，所以我很了解他們很想吃麵包但又會過敏的煩惱，所以在研發麵包的階段，我也會針對客戶的需求來做研發和調整，做出屬於客戶專屬的健康麵包!! 今天這一篇文章希望可以幫助到對奶製品過敏的顧客，更全面了解麵包的變化，同時可以在家裡自己動手做麵包哦~