九層塔麵包 | 特色手作產品

吃過九層塔麵包嗎?

バジルパンを食べたことがありますか？

你吃過九層塔麵包嗎? 這句話是我很常詢問客人的問句~

因為”九層塔麵包“其實在一般麵包店裡面，應該算比較少見，通常看到的都是像菠蘿麵包、吐司、甜麵包等，所以像這種有特色又很少見的手作麵包，都會讓我的客人感到很稀奇。

而在人們的飲食習慣裡”九層塔“通常都拿來搭配鹹酥雞或煎蛋，或是在義式料理會出現的食材，可以運用的方式有很多，很感謝大自然的奧妙，才會有這樣特色的食材出現~

Haru食旅手作，個人很喜歡九層塔，因為它的香氣很足夠，只要簡單添加黑胡椒和鹽巴就能調出美味的九層塔醬，當然為了更好吃，我還添加了頂級的”松子“，松子對健康的好處有很多，所以我才把它融入在我的麵包裡，它也的確讓整個九層塔麵包更加的豐盛~

九層塔和羅勒傻傻分不清楚?

九層塔跟羅勒其實都是屬於同一性質的食材，個人覺得不需要分的太仔細，如果真的要說明兩個差異的話，九層塔的香氣往往比羅勒強烈很多，而九層塔的形狀比較尖一點，羅勒形狀會比較圓潤唷~

九層塔麵包搭配咖哩真的是絕配

如果有關注Haru食旅手作，一定知道我在台中有一間餐廳，名為日日伴飯，主打”咖哩”，在網路上有眾多五星級評論的餐廳，目標是【讓不吃咖哩的人都能愛上咖哩】，那麼跟九層塔麵包有什麼關係呢? 其實會研發九層塔麵包出來是因為想要結合咖哩，我想要做出當沾上咖哩醬汁同時可以吃到麵包本身的香氣，剛剛前面有提到，九層塔跟羅勒比的話，九層塔的香氣會比較強烈，很適合搭配咖哩，於是九層塔麵包就被我研發出來了

可愛又有點肉的九層塔麵包

Haru食旅手作~製作麵包的方式有很多，我有時候會低溫發酵一整個晚上，過了12小時之後再烘烤，也有前一晚先準備老麵，隔一天再結合新麵團來製作，不同麵包作法可以讓九層塔麵包口感更上一層樓，這正是麵包好玩的地方，當然客人吃的也很喜歡唷~

我是Haru食旅手作，在麵包學習和創業路上與你一起成長
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