今天要跟大家介紹一款作品【穀麥葡萄麵包】,這一款麵包融入多種不同的穀麥粉,結合營養滿分的葡萄乾,搭配湯種技法,低溫發酵16小時而成的健康麵包。一口咬下,香氣四溢,讓你瞬間愛上它。
雖然洋蔥很辛辣,但其實你只要細細的品嚐會發現有"甘甜"的味道,尤其是煎炒的時候,真的非常的香~洋蔥同時也是一顆低熱量但擁有高營養的蔬果,讓我覺得更應該加入在麵包裡面啊^^
這間【香緹1968】擁有眾多Google評價五顆星的台中音樂餐廳,讓不吃咖哩的人都能愛上咖哩是由Haru放心追夢和家人在台中一起開的音樂餐廳。眾多的因緣讓我們踏上了創業之路,為了尋找最美味的咖哩配方,遍訪台灣和日本各地,終於找到了最適合我們口味的配方。
【火龍果】是一種獨特的水果
用來製作麵包都是我們對美味的堅持和追求,自然粉紅的火龍果麵包,鮮豔無比,彷彿談了一場戀愛故事,同時帶給您浪漫的味蕾享受。
自古以來不論哪個國家都會使用葡萄來釀酒,葡萄很穩定又安全香氣也非常足夠,所以個人認為只要使用葡萄乾培養,每次成功機率高達80~90%,對於新手是很容易上手的事情,所以不用害怕培養酵母失敗,那麼話不多說就來一步一步培養天然酵母吧
追夢訪談,主要目的是讓正在努力的人能被看見,也能一起互相學習交流,透過彼此的成長
傳達好的正向觀念,一同讓社會越來越好。
梅子的酸甜搭配特製的酥脆餅皮,加上用海藻糖製作古早鳳梨內餡,讓整體的口味更上一層樓啊,真的是很美味,只要有品嚐過的客人,回流訂購的機率都很高~
Haru放心追夢~製作麵包的方式有很多,我有時候會低溫發酵一整個晚上,過了16小時之後再烘烤,也有前一晚先準備老麵,隔一天再結合新麵團來製作,不同麵包作法可以讓九層塔麵包口感更上一層樓,這正是麵包好玩的地方,當然客人吃的也很喜歡唷~
自家培養老麵發酵結合小農種植的水果
經過長時間熬煮融入麵糰中
讓整體麵包口感更加Q彈又豐盛!
使用小農種植的水果,可以幫助小農創造收入
讓雙方都能有所收穫,客人也能吃到美味可口的水果
這也是我自己一直以來的堅持,堅持最對的事,對社會有幫助的事
今天要來分享適合"在家製作"的手作麵包食譜
製作出來的麵包,口感很綿密還不錯,所以不藏私的分享給大家~