分類 麵包食譜分享

自古以來不論哪個國家都會使用葡萄來釀酒，葡萄很穩定又安全香氣也非常足夠，所以個人認為只要使用葡萄乾培養，每次成功機率高達80~90%，對於新手是很容易上手的事情，所以不用害怕培養酵母失敗，那麼話不多說就來一步一步培養天然酵母吧

今天要來分享適合"在家製作"的手作麵包食譜 製作出來的麵包，口感很綿密還不錯，所以不藏私的分享給大家~

根據蛋白質含量的高低，分為高筋、中筋、低筋，筋性越高吸水性越高，吸水性越高的麵粉，麵團製作過程，水不要一次倒太多，需要依照麵團的濕黏狀態來增加水分。