自家培養老麵發酵結合小農種植的水果 經過長時間熬煮融入麵糰中 讓整體麵包口感更加Q彈又豐盛! 使用小農種植的水果，可以幫助小農創造收入 讓雙方都能有所收穫，客人也能吃到美味可口的水果 這也是我自己一直以來的堅持，堅持最對的事，對社會有幫助的事

今天要來分享適合"在家製作"的手作麵包食譜 製作出來的麵包，口感很綿密還不錯，所以不藏私的分享給大家~

根據蛋白質含量的高低，分為高筋、中筋、低筋，筋性越高吸水性越高，吸水性越高的麵粉，麵團製作過程，水不要一次倒太多，需要依照麵團的濕黏狀態來增加水分。